以下是小鱼枣花馒头的做法：
1. 准备材料：面粉、酵母、温水、红枣、豆沙馅。
2. 和面：将面粉和酵母混合均匀，加入温水，揉成面团，放在温暖的地方发酵至两倍大。
3. 制作馅料：将红枣去核，切成小块，加入豆沙馅中，搅拌均匀。
4. 制作小鱼：将发酵好的面团揉搓排气，分成小块，擀成薄片，包入馅料，捏成小鱼的形状。
5. 制作枣花：将剩余的面团揉搓排气，分成小块，擀成薄片，切成三角形，在三角形的尖端剪一刀，将三角形的两边向内折，形成枣花的形状。
6. 蒸制：将小鱼和枣花放在蒸锅中，蒸15-20分钟，直到馒头熟透。
需要注意的是，在制作过程中，需要根据面粉的吸水性适当调整水量，以免面团过干或过湿。
