第一步：买的湿粽叶，一般用箬竹叶。新鲜粽叶洗净，把根部的小尖尖剪掉，然后放到煮开的锅里煮5分钟；如果用干粽叶就先泡一天，等泡软后同样处理清水洗几遍即可，两头修剪，锅中放水把粽叶煮5-6分钟。这样做使粽叶变软，包的时候不容易裂开。

第二步：准备好红豆，事先用清水浸泡至少4个小时，再分别沥干，混合在一起搅拌均匀备用，可以在超市买现成的蜜红豆，也可以自己用高压锅提前压好，加入大量的白糖搅拌均匀也可。

第三步：把西米加入少量的水浸泡，米刚湿润即可，加少许调和油，防止米粘在一起。

第四步：粽叶卷成圆锥状，加入少量的西米，中间放一勺红豆，最后再加上西米，用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料。将两边折角，用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上，用棉线绑扎好。

第五步：包好的粽子放入高压锅中，再加入水，加盖，按下煮粥键。

第六步：等到高压锅浮子下去了，就可以开盖，剥开食用了，如果觉得还不够甜，可以再醮点白糖食用。

芬姐西米红豆粽子的做法 扩展

1· 1.西米用清水冲洗干净，加入糖和油搅拌均匀静止半小时备用

2· 2.取一片粽叶在中间对折，做成一个漏斗型放上一勺西米

3· 3.在西米上加上一勺蜜红豆

4· 4.再铺上一勺西米

5· 5.包好就可以放进开水里煮一个小时左右

6· 6.等放凉了就可以开吃了，你也可以在吃的时候淋上椰浆或者炼乳，味道更好哦！

芬姐西米红豆粽子的做法 扩展

芬姐西米红豆粽子是一道传统的粽子品种，以下是简单的制作方法：

所需材料：

糯米粉200克、西米50克、红豆沙适量、冰糖适量、食用油适量、粽叶适量。

具体步骤：

1. 将糯米粉加入适量的水中，揉成面团备用；

2. 将西米用水泡软，沥干水分备用；

3. 将红豆沙加入适量的冰糖和食用油拌匀备用；

4. 将粽叶在热水中焯烫软化，晾凉后沥干水分备用；

5. 取一块粽叶，放入适量的糯米粉，抹匀后放入适量的西米和红豆沙，再加入适量的糯米粉，将粽叶包裹好，用绳子绑好；

6. 将包好的粽子放入蒸锅中，蒸20-25分钟即可。

小贴士：

1. 拌入冰糖和食用油的红豆沙更加香甜可口；

2. 烤好的芬姐西米红豆粽子口感更佳，可以将蒸好的粽子放入烤箱中烤5-10分钟即可。

祝您做菜愉快，开胃美味！