1、用冷水可以
2、用料
3、豆腐柴树叶 300克
4、冰水 2.5~3千克,叶子水的比例1:8~1:10
5、食品级碳酸钙 2克加90克水调匀,冰水量的3%
6、神仙豆腐制作过程的做法步骤
7、步骤 1
8、采集树叶清洗干净。
9、步骤 2
10、70°热水烫1分钟后冷水浸泡冷却。
11、步骤 3
12、树叶分四次放入料理机(太浓不好过滤),一次加冰水700克打浆30秒,倒入双层纱布挤压过滤。
13、步骤 4
14、收紧纱布过滤。
1、用冷水可以
2、用料
3、豆腐柴树叶 300克
4、冰水 2.5~3千克,叶子水的比例1:8~1:10
5、食品级碳酸钙 2克加90克水调匀,冰水量的3%
6、神仙豆腐制作过程的做法步骤
7、步骤 1
8、采集树叶清洗干净。
9、步骤 2
10、70°热水烫1分钟后冷水浸泡冷却。
11、步骤 3
12、树叶分四次放入料理机(太浓不好过滤),一次加冰水700克打浆30秒,倒入双层纱布挤压过滤。
13、步骤 4
14、收紧纱布过滤。