1、中华人民共和国国家标准大豆油GB7718,大豆油共分为四个标准。

2、1色泽

3、（罗维朋比色槽25.4mm）≤

4、一级 ——

5、二级 ——

6、三级 黄70 红4.0

7、四级 黄70 红6.0

8、（罗维朋比色槽133.4mm）≤

9、一级 黄20 红2.0

10、二级 黄35 红4.0

11、三级 ——

12、四级 ——

13、2气味、滋味

14、一级 无气味、口感好

15、二级 气味、口感良好

16、三级 具有大豆油固有的气味和滋味，无异味

17、四级 *具有大豆油固有的气味和滋味，无异味

18、3透明度

19、一级 澄清、透明

20、二级 澄清、透明

21、三级 ——

22、四级 ——

23、4水分及挥发物（%）≤

24、一级 0.05

25、二级 0.05

26、三级 0.10

27、四级 *0.20

28、5不溶性杂质（%）≤

29、一级 0.05

30、二级 0.05

31、三级 0.05

32、四级 *0.05

33、6酸值（mgKOH/g）≤

34、一级 *0.20

35、二级 *0.30

36、三级 *1.0

37、四级 *3.0

38、7过氧化值（mmol/100g）≤

39、一级 *5.0

40、二级 *5.0

41、三级 *6.0

42、四级 *6.0

43、8加热试验（280℃）

44、一级 ——

45、二级 ——

46、三级 无析出物，罗维朋比色：黄色值不变，红色值的增加小于0.4

47、四级 *微量析出物，罗维朋比色：黄色值不变，红色值增加小于4.0，蓝色值增加小于0.5

48、9含皂量（%）≤

49、一级 ——

50、二级 ——

51、三级 0.03

52、四级 ——

53、10烟点（℃）≥

54、一级 215

55、二级 205

56、三级 ——

57、四级 ——

58、11溶剂残留量（mg/kg）

59、a浸出油

60、一级 *不得检出

61、二级 *不得检出

62、三级 *≤50

63、四级 *≤50

64、b压榨油

65、一级 *不得检出

66、二级 *不得检出

67、三级 *不得检出

68、四级 *不得检出