1、用料：
2、小米100克
3、皮蛋1只
4、海参1只
5、生姜1片
6、料酒少许
7、麻油少许
8、生菜少许
9、盐少许
10、步骤 1
11、取100克米，洗净后加入10克色拉油，拌匀后放入冰箱冷藏一晚上，备用。
12、步骤 2
13、第二天，取出浸泡过的小米，入开水锅，大火煮沸后再继续煮20分钟。全程要不停的用勺子搅拌米粒以防止沾锅。
14、步骤 3
15、在煮粥的过程中，将皮蛋、海参（各1只）切成碎粒，切姜丝。将切好的皮蛋，海参，姜丝搅拌在一起，加少许料酒，盐。腌渍一会入味。
16、步骤 4
17、待粥煮至粘稠，加入皮蛋海参姜丝，搅拌，再煮15分钟。可按个人口味再加盐调味。出锅前加生菜丝，麻油。
